컴포즈커피에 언제부터 디카페인 아메리카노가 생겼나

 요즘같은 찜통 더위에는 아이스아메리카노가 필수인데, 물 대신 커피로 수분 섭취를 하는 저는 요즘 카페인을 줄여보려고 노력하고 있습니다

 

 카페를 방문하면 웬만하면 디카페인 커피를 마시려고 하는데 카페마다 차이가 있지만 디카페인은 콜드브루만 가능한 카페도 종종 있었습니다

 

 제 생활권에서 자주 가는 카페 중 하나인 컴포즈커피 역시 디카페인을 마시려면 콜드브루를 마셔야했는데요

 

 오늘 컴포즈커피를 방문했다가 디카페인 아메리카노가 있다는 사실을 처음 알았습니다

 

 커피를 주문하고 무심코 카페 입구에 있던 광고 문구를 보니 4shot이 들어가는 32oz(946ml)의 홍보라고 생각하고 보고 있었는데 디카페인이 가능하다는 문구에 이게 뭐지 싶었습니다

 

 

 

마침 디카페인 원두 안내를 보기 위한 QR 코드를 확인해보니 아래와 같은 정보를 얻을 수 있었습니다

 

컴포즈커피에 디카페인 아메리카노를 드디어 먹을 수 있다니 너무 좋았습니다

 

컴포즈 디카페인 원두

지역: Colombia 콜롬비아

품종: Castillo, Colombia, Caturra

가공법: 슈가케인 프로세스

수확시기:21/22

고도: 1200-1850

등급: Decaf

커핑노트: Pumpkin Yeot, Mandarine, Almond, Hazelnut, Cacao

로스팅포인트: Full City

 

 에틸 아세트산 용액을 이용하여 생두에 투여 시 클로로겐산(폴리페놀 화합물) 염분과 결합해 카페인이 추출됩니다. 사탕수수가 천연 용매제가 되어 카페인을 제거한 안전한 공법입니다

 

 에틸 아세테이트 허용 기준 최고치 10 ppm 이상은 사용하지 않고, 70도씨에서 자연증발 후 로스팅 시 잔여물이 완벽히 제거되며 최소 90% 이상의 카페인이 제거된다고 합니다

 

 컴포즈 커피의 기본 제공인 2shot 기준으로 카페인함량이 12mg이라고하니 부담없이 마실 수 있는 수준입니다

 

 

 

 

 하루에도 습관처럼 여러 잔을 마시는 분들이나 피치 못하게 업무를 하다보면 커피를 자주 마시는 분들께는 디카페인 커피 소식이 매우 반가울텐데요

 

 특히 커피를 좋아하는데 섭취를 자제해야 하는 임신부들께도 너무 반가운 소식입니다

 

 영국, 미국, 유럽 보건당국의 지침에는 임신 중 하루 중간 강도의 커피 (카페인 200mg 기준) 2잔은 안전하다고 하다고하는데 그 기준으로 살펴보더라도 왠지 커피를 마시기 조심스러워질텐데요

 

 디카페인은 2shot 기준으로도 12mg 수준이니 안전하게 커피를 즐길 수 있는 선택지가 될 것 같습니다

 

 저처럼 컴포즈커피에 디카페인 커피를 원했지만 몰랐던 분들에게는 좋은 정보가 되길 바랍니다

 

 찾아 본 김에 컴포즈커피의 대표 메뉴를 기준으로 간략한 커피 정보도 정리해보았습니다

 

에스프레소

열량(kcal): 15(1샷당 열량)

샷추가: 1shot: 104mg/30ml

메뉴제공: 2shot: 156mg/45ml (일부메뉴 2shot: 208mg/60ml)

옵션: 디카페인 변경 가능

 

 

빅포즈 아메리카노

용량: 32oz(946ml)

카페인: 4shot: 312mg/90ml (카페인 유의, 적정 섭취량 400mg 이하)

열량(kcal): 30

탄수화물(g): 6

나트륨(mg): 15

옵션: 디카페인 변경 가능 

 

 

아메리카노

카페인: 2shot: 156mg/45ml

열량(kcal): 15

탄수화물(g): 3

나트륨(mg): 7.5

옵션: 디카페인 변경 가능

 

 

카페라떼

카페인: 2shot: 208mg/60ml

열량(kcal): 204

탄수화물(g): 16.5

당류(g): 13.5

단백질(g): 8.1

나트륨(mg): 142.5

지방(g): 10.8

포화지방(g): 7.1

옵션: 디카페인 변경 가능